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日本の食文化には、見た目にも華やかで、味わい深い料理が数多くあります。
その中でも、「ちらし寿司」は特別な日の食卓を彩る人気メニューのひとつです。

ちらし寿司とは？

ちらし寿司は、酢飯の上に新鮮な魚介類や野菜、卵などを美しく散りばめた、華やかなお寿司の一種です。
地域や家庭ごとに具材のアレンジが豊富で、お祝いの席や季節の行事に欠かせない特別な料理として親しまれています。

日本では昔から、お祝いの席に寿司を食べる文化が根付いていました。
その中で、より手軽に楽しめ、見た目にも華やかにアレンジされたのが「ちらし寿司」です。
ひな祭り（桃の節句）をはじめ、誕生日やお正月など、特別な日の食卓を彩る一品として、多くの家庭で愛されています。

大きく分けると、関東風と関西風の2種類があることをご存知でしたか？

関東風：酢飯の上に刺身や具材を豪華に「散らす」スタイル
関西風（ばら寿司）：具材を酢飯に混ぜ込むスタイル
どちらも美しく、味わい深いのが特徴です。

好きな具材で楽しむ、自由なちらし寿司

定番ちらし寿司

華やかな見た目でお祝いの席にぴったり。マグロやサーモン、エビ、錦糸卵などを彩りよく散らした、王道のちらし寿司です。

玄米・雑穀ちらし寿司

白米の代わりに玄米や雑穀米を使い、食物繊維やビタミンをプラス。サバやアボカドを加えて、栄養バランスもアップしたヘルシーな一品です。
（写真のちらし寿司はコレ！）

洋風ちらし寿司（サーモン＆アボカド）

サーモンとアボカドの組み合わせに、クリームチーズやレモンを添えて爽やかに仕上げた、おしゃれな洋風ちらし寿司。
カフェ風の食卓にもぴったりです。

和風ツナちらし寿司（子ども向け）

ツナやコーンを使い、ほんのり甘めの味付けで子どもも食べやすい一品。
のりや錦糸卵をたっぷりのせて、見た目も楽しく仕上げます。

手まり寿司風ちらし

小さな丸い寿司を作り、刺身や野菜をのせて手まり寿司風に。
食べやすく、パーティーやおもてなしにおすすめの可愛らしいちらし寿司です。

韓国風ちらし寿司（ビビンバ風）

ごま油を加えた酢飯に、甘辛く味付けした牛肉やナムルをのせ、仕上げに卵黄をトッピング。
ピリ辛のコチュジャンを添えれば、韓国風の味わいに！

ちらし寿司は、具材や味付けを変えるだけで和風・洋風・韓国風といろんなバリエーションが楽しめます！お祝いの日はもちろん、普段の食事にもぴったり。ぜひ、お好みのレシピでアレンジしてみてくださいね！

ぜひ、お好みの具材で「我が家流のちらし寿司」を作ってみてください！

写真に登場したうつわ

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ちらし寿司に合う春色のうつわ

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ちらし寿司で食卓を華やかに！

ちらし寿司は、特別な日だけでなく、普段の食事にもぴったり。自分好みにアレンジしながら、家族や友人と一緒に楽しんでみませんか？